Introdução
A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a doçura suave do merengue e a crocância de uma base de biscoito. É uma escolha perfeita para finalizar uma refeição com estilo e sabor, sendo uma das tortas mais populares em todo o Brasil. Seja para um almoço em família, uma comemoração especial ou simplesmente para satisfazer a vontade de um doce, a Receita de Torta de Limão é sempre uma excelente pedida.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma deliciosa torta de limão com um passo a passo simples, mas que garante um resultado espetacular. Desde a base crocante até o recheio cremoso e o merengue dourado, cada detalhe será explicado para que você possa impressionar seus convidados.
Ingredientes Necessários e Modo de Preparo
Ingredientes:
- Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga sem sal, derretida
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Para o merengue:
- 3 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparo da Base: Comece triturando os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível, formando a base da torta. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
- Preparo do Recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem até que a mistura comece a engrossar. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e alise com uma espátula.
- Preparo do Merengue: Em uma panela, leve as claras e o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja quente ao toque. Em seguida, transfira as claras para a batedeira, adicione a pitada de sal e bata em alta velocidade até formar picos firmes e brilhantes. Coloque o merengue sobre o recheio da torta, espalhando ou fazendo picos decorativos com as costas de uma colher.
- Finalização: Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 minutos, ou até que o merengue esteja dourado. Fique de olho para não queimar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Tempo de Preparo e Rendimento:
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora (mais 2 horas de geladeira)
- Rendimento: Serve de 8 a 10 porções
Dicas para a Torta de Limão Perfeita
- Escolha dos Limões: Utilize limões frescos e de qualidade para garantir um sabor mais intenso e aromático. As raspas de limão devem ser retiradas com cuidado, evitando a parte branca da casca, que pode deixar um gosto amargo.
- Merengue Perfeito: O segredo de um bom merengue é bater as claras até que estejam firmes e brilhantes. Certifique-se de que não há vestígios de gordura ou gema nas claras, pois isso pode impedir que o merengue atinja a consistência ideal.
- Base Crocante: Se quiser uma base ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de açúcar à mistura de biscoito e manteiga. Isso também ajudará a caramelizar a base, dando um toque extra de sabor.
Como Servir a Torta de Limão
A Receita de Torta de Limão é uma sobremesa que pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é refrescante, leve e traz uma combinação de sabores que agrada a todos. Sirva gelada, acompanhada de raspas de limão por cima para decorar e realçar o sabor. Se preferir, pode servir com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas para contrastar com a acidez do limão.
Conclusão
A torta de limão é uma sobremesa que agrada tanto pelo sabor quanto pela simplicidade de seu preparo. Com essa receita, você poderá preparar uma torta perfeita, com uma base crocante, recheio cremoso e merengue dourado na medida certa. Experimente e veja como é fácil conquistar todos com essa delícia. Não se esqueça de deixar um comentário abaixo com suas dicas e sugestões para outras receitas que você gostaria de ver aqui.
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