Introdução
O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua crosta dourada e recheio saboroso e suculento. Ideal para almoços em família, encontros com amigos ou até mesmo como uma refeição prática para o dia a dia, o empadão combina uma massa crocante com um recheio cremoso, fazendo sucesso em qualquer ocasião. Se você está procurando uma Receita de Empadão de Frango que seja deliciosa e fácil de preparar, este é o guia perfeito para você.
Neste artigo, vamos mostrar passo a passo como preparar um empadão de frango irresistível, com dicas para garantir que sua receita fique perfeita do início ao fim.
Ingredientes Necessários e Modo de Preparo
Ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- Para pincelar:
- 1 ovo batido
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, trabalhe a manteiga na farinha até obter uma textura de farofa grossa.
- Faça uma cova no centro e adicione o ovo e a água gelada. Misture rapidamente até que a massa comece a se unir. Não trabalhe demais a massa para não ficar dura.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preparar o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar.
- Montar o Empadão:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Adicione o recheio frio à massa. Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
- Pincele a superfície com o ovo batido e, se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Tempo de Preparo e Rendimento:
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: Serve de 6 a 8 porções
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito
- Massa Crocante: Manter a manteiga e a água geladas é fundamental para obter uma massa leve e crocante. Além disso, não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura.
- Recheio Cremoso: O requeijão cremoso no recheio garante uma textura mais rica e cremosa. Se preferir, você pode usar catupiry ou cream cheese como substituto.
- Montagem: Certifique-se de fechar bem as bordas da massa para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Se houver bolhas de ar na massa, faça pequenos furos com um garfo para liberá-las.
Como Servir o Empadão de Frango
O Empadão de Frango é uma excelente opção para almoços ou jantares em família, e também é uma ótima escolha para ser servido em festas e reuniões. Pode ser acompanhado de uma salada verde fresca ou de arroz branco. Para um toque especial, experimente servir com um molho de tomate caseiro ou um chutney de frutas.
Conclusão
Fazer um empadão de frango em casa é uma forma deliciosa de reunir a família e amigos em torno de uma refeição saborosa. Com essa Receita de Empadão de Frango, você tem tudo o que precisa para criar um prato irresistível e cheio de sabor. Experimente e compartilhe suas impressões nos comentários abaixo. Ficaremos felizes em receber suas sugestões e ouvir como ficou a sua receita!
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